［本站讯］6月30日，土建与水利学院“举天同信”社会实践队前往崔义清鲁菜馆以及芙蓉街的一些鲁菜馆进行实地调研，获得了最真实的体验经历。
　　经过前期联系获得调研许可后，大约中午11点左右，团队一行到达崔义清鲁菜馆。队员们首先选择了店里的知名菜进行试吃，并记录口感，同时简单拍摄了鲁菜馆的馆内设施。之后，团队开始对鲁菜馆周边进行走访，了解相关知识，并对店内厨师进行问卷调查。在对厨师的采访中，队员们了解到很多不同于网络资料的信息，师傅讲述道，在他工作的五六年期间，见证了鲁菜的低迷与发展，而现在，鲁菜正处于复兴时期，外地人慕名而来吃鲁菜的人越来越多，鲁菜的影响也越来越大。但鲁菜要想继续走下去，还需要从业者们不断的努力，鲁菜的菜品应该随着社会大众的口味不断的更新，做既符合时代潮流又不失传统的鲁菜。随后，实践队来到芙蓉街对几家鲁菜馆进行了简单的采访和问卷调查，收集了更为广泛的信息。
　　本次调研行程相对较为紧凑，但是队员们各司其职，加上事先对地址和路线的资料搜集，节约了大量的时间，使得采访时间充足。在调研中，队员们充分了解了鲁菜文化的博大精神，尤其是从专业厨师处的了解，让队员们对鲁菜有了更为深刻全面的认识。“举天同信”社会实践队的成员们将会继续行用动找寻鲁菜的昨天与明天。