［本站讯］ 7月11日，材料科学与工程学院“油系人生”社会调研团队对济南市英雄山周边餐馆进行食用油采样调查。
　　通过实地观察，队员们发现英雄山附近人流量大，大、中、小型餐馆密集，更有许多外地游客，是具代表性的实践地点。午餐前，队员跟当地居民攀谈了解情况，交谈的对象主要以在餐馆就餐地频率高，对餐馆细微变化了解的更清晰的中年男性为主。经过综合交流，队员决定以居民身份去一家规模中等的餐馆吃午餐实施采样。就餐期间，队长田于洋与一位中年人交流地沟油事件。他说：“这地沟油啊，我也不是太了解，但是以我这些年的‘饭馆经历’，能感觉到地沟油流进了周围的市场。比如现在餐馆里，吃了凉菜之后，嗓子会有一种涩涩的不适感，以前就没有。”队长敏锐地捕捉到这一要点信息。为使采样所得油脂保持一定纯净度并具代表性，队员分成几组，分头行动。餐桌上他们有说有笑、表现平常，但趁老板不注意时，迅速用塑料袋装了足够的样本油。下午，队员紧接着进行了样本油检测，部分地沟油专用检测试纸检测出样品中油酸价态偏高，过氧化严重的现象，这说明市场上的确存在地沟油。
　　今天的实践使队员们又有了新的收获，不仅切身认识到地沟油的存在，更学会了如何利用社会上的资源，通过沟通交流拓展人际关系，达到社会实践的预期效果。