白浪尖调研队走进绿盛冷藏厂参观访问
发布日期:2011年07月10日 13:53 点击次数:
[本站讯]7月9日,白浪尖调研团队的走访目标是以内销为主的海产品加工厂,团队联系到“绿盛”鱼类加工厂的冯老板,进行访问并进入其车间参观。
车间处处透着淡淡的海盐味儿,四周是码得整整齐齐的鱼筐、单冻器、筛子、铁盘、水管。冯老板热心地带我们参观了机房,大型的压缩机是用来控制冷库和速冻间的温度,设备很壮观。经采访,冯老板告诉队员们内地海产品市场上出售的海产品都是像他们这样的加工厂加工的。“荣成的冷藏厂很多,至少得有500多家,还不算出口的那些”。鱼的加工过程包括买进鲜鱼、加工、包装、购买、运送等步骤。买鱼时最重要的是鲜度,看颜色、亮度、弹性,再就是大小比例,“鲜度越好、大的越多,咱们出的价就越高。”老板如是说。收购后开始加工,洗鱼、入库、达到一定的低温后挂冰以保鲜,然后是拣标,主要分六个标准:一两以下、一至二两、二至三两、三至五两、四至六两、六至九两,价钱从40元/箱(一箱12斤)到几百元一箱不等。“去年六九的就卖到了四百二,今年恐怕还要涨价。”冯老板如是说。下午四时,队员走出冷藏厂,此次调研结束。
本次调研活动让队员们收获很多,让队员们认识到,在发展鱼类加工的过程中建立一个自己的品牌是多么的艰难,但又是尤其重要的,它是保障鱼类经济持续经营的基础。]
【供稿单位:信息学院 作者:倪羽茜 李正茂 编辑:新闻中心总编室 责任编辑:非非 】